В 2025 году по благословению Высокопреосвященнейшего Ипатия, архиепископа Анадырского и Чукотского, в день города жители и гости Анадыря впервые смогли отведать блюда традиционной русской монастырской кухни
«Постные блюда являются неотъемлемой частью православной кулинарной традиции. Кроме того, мы постарались продемонстрировать, что это вкусно, и очень по-русски», — отметил секретарь епархии иеромонах Иоасаф (Петровых).
Гостей праздника угощали двумя видами заливного из рыбы с добавлением моркови, лимона и зелени, салатом из капусты, свеклы и яблок с соком лимона и зеленью, гречневой кашей с грибами и луком и фрикадельками из красной рыбы в томатном соусе со сладким перцем. На десерт были поданы пирожки из слоеного теста с начинкой из абрикоса, апельсина и тыквы, посыпанные сахарной пудрой с ванилью и узвар из черной смородины, абрикосов и красной сливы.
В приготовлении блюд приняли участие прихожане кафедрального собора Святой Живоначальной Троицы г. Анадыря Яна Липчанская, Надежда Тарандина, Елена Великая, Галина Шевченко, Ирина Хлевнюк, Светлана Смирнова и трудник епархии Иван Колотвин под руководством православного повара Татьяны Фирсовой.
Организационную и финансовую поддержку праздника оказала Администрация городского округа Анадырь. На кулинарном фестивале были также представлены чукотско-эскимосская, бурятская, осетинская, татарская и армянская кухни.
Анадырская и Чукотская епархия выражает благодарность Администрации городского округа Анадырь и лично главе города Сергею Спицину, а также начальнику Управления по социальной политике Ирине Лебедевой за возможность представить на городском празднике русскую монастырскую трапезу и организованную поддержку, поварам, прихожанам и всем гостям и жителям окружного центра за участие в кулинарном фестивале.
Пресс-служба Анадырской и Чукотской епархии
Фото: Вадим Матвеичев/«Крайний Север»